一到秋冬，大家會不會像小編一樣，聞到炒栗子香就走不動路了呢？畢竟栗子香甜軟糯，好吃還有營養，誰能不愛呢？

我們先來看看栗子的營養：

每100克栗子中含有5.7克的蛋白質，40~45克的碳水化合物，25克的淀粉、2克的脂肪和高達40~60毫克的維生素。

除此之外還含有鈣、鐵、磷、鉀等無機鹽和胡蘿卜素等多種營養物質。

我們再來看看吃栗子的好處：

1、緩解疲勞

板栗中富含淀粉和碳水，所以適量食用可以為身體提供能量，有助于緩解疲勞，幫助體力迅速恢復。

2、強筋壯骨

在中醫上板栗被認為入脾、胃、腎三經，而腎主骨骼，所以適量食用板栗可以養脾健胃，強壯筋骨，可以改善由于脾胃虛弱導致的腹瀉，腎虛導致的腰腿疼，骨質疏松，尿頻等情況。如果將板栗和牛肉，雞肉等同食可以增強補氣血的功效。

3、增強肌肉力量

骨骼、肌肉有力量離不開糖原的供應，而板栗中富含的碳水化合物可以為骨骼、肌肉提供必需的糖原，從而令肌肉力量得到很好地提高。

4、提高代謝能力

板栗中有著大量的礦物質，而礦物質是構成身體內很多酶和輔酶的物質，所以適量食用可以幫助提高身體代謝能力。

說完了板栗的好處，我們也要知道食用板栗的禁忌：

1、不能一次吃太多

板栗里淀粉含量多，生吃太多不容易消化，會讓腸胃產生不適，熟吃太多容易在腸道中發酵產生大量氣體，導致腹脹，滯氣。

所以板栗最好是在兩餐間當零食食用，每天吃上七到十個就可以了。

2、不要在飯前飯后吃

板栗的飽腹感很強，如果在飯前吃會影響食欲，造成正餐攝入量減少，而放到飯后吃，又會因為攝入熱量過多，不利于保持體重。所以最好是在兩餐之間吃，或是將板栗做成飯菜吃。

3、劣質板栗不能吃

大家都很愛吃糖炒栗子，但是越是顏色鮮亮，賣相好的糖炒栗子越是要注意，因為這種太漂亮的栗子里可能加入了對身體有害的工業石蠟。所以想吃糖炒板栗還是要購買正規渠道的，切勿買街邊不法商販的。

4、發霉的栗子不要吃

新鮮板栗剝皮后在冰箱里的保存時間只有三到五天，如果超過了保存時間，就很容易發霉，而發霉的栗子一定不能吃，吃了后容易中毒。

5、脾胃虛弱者不宜多吃

因為板栗生吃難以消化，熟吃又容易腹脹，所以對于脾胃虛弱者來說，一定要注意少吃，每天吃上幾粒解饞即可，千萬不可多吃。

6、板栗不要與豆腐、杏仁和羊肉同食

板栗中含有草酸，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，它們結合會生成草酸鎂和草酸鈣，引發結石，影響身體對鈣的吸收。

板栗和杏仁一起吃容易導致胃疼，而且杏仁中油脂含量高吃后容易產生腹瀉。

板栗和羊肉都屬于大熱之物，一同食用就容易導致上火，而且兩者都不容易消化，所以同炒同煮都不相宜，嚴重情況下還會引起嘔吐。

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